(最終更新日:2017-05-10 10:55:45)
  アキナガ ユウコ   Akinaga Yuko
  秋永 優子
   所属   福岡教育大学  教育学部 家政教育講座
   職種   教授
基本情報
■ 学歴
1. お茶の水女子大学大学院 家政学研究科 食物学専攻 修士課程修了
2.
(学位取得)
不明 博士(学術)
■ 専門分野
1. (教育)食物学 (研究)調理学、食生活、食文化、食環境
■ 教育・研究紹介
専門は食物学、特に調理学、食生活を中心に、教育・研究に取り組んでいます。 家庭科を担当する教員を育てるため、また、私たち日本人が、楽しく元気に生きていくことができるように、食生活のあり方とその指導のあり方について、思案する日々です。
研究活動
■ 最近の研究課題・キーワード
キーワード:小・中・高・大学における調理実習の在り方、食生活、給食、食環境 
■ researchmap
researchmap Link
■ 所属学会
1. 日本家政学会
2. 日本調理科学会
教育活動
■ 卒業研究・修士論文等指導実績
1. 2015
2. 2015
3. 2015
4. 2015
5. 2015
全件表示(34件)
社会活動
■ 公開講座等
1. 2014
ジュニアサイエンス&ものづくり「みそを作ってみよう」
2. 2014
福岡県教育職員免許認定講習 家庭科(食物学)
3. 2013
ジュニアサイエンス&ものづくり「みそを作ってみよう」
4. 2012
ジュニアサイエンス&ものづくり「みそをつくってみよう!」
5. 2011
ジュニアサイエンス&ものづくり「みそをつくってみよう!」
全件表示(14件)
■ 講演・講義・研究会等実績
1. 2014
九州保育三団体研究大会
2. 2014
平成25・26年度遠賀郡学校給食研究大会
3. 2013
平成25年度研究発表会(2月)
4. 2013
平成25年度研究発表会(2月)
5. 2012
ママとキッズのなかよしクラブ  「カンタンお料理してみましょう」5/8
全件表示(39件)
■ 出前授業実績
1. 2015
大刀洗町の郷土料理の調理実習(6年1組)
2. 2015
大刀洗町の郷土料理の調理実習(6年2組)
3. 2015
大刀洗町の郷土料理の講義(1組)
4. 2015
大刀洗町の郷土料理の講義(6年2組)
5. 2013
宗像市ルックルック講座
全件表示(11件)
■ 審議会・委員会等の実績
1. 2012
築上町学校給食地場農産物利用促進協議会
2. 2011
日本家政学会九州支部会副支部長
3. 2011
日本家政学会食文化研究部会地区委員
4. 2011
日本家政学会食文化研究部会平成23年度3月例会実行委員
5. 2011
日本調理科学会九州支部会幹事
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その他
■ ホームページ
   http://www.fukuoka-edu.ac.jp/
■ メールアドレス
  kyoin_mail